招生简章
培训项目
卤菜烤鸭套餐班
电饼铛培训班
凉皮米线麻辣串培训
八宝营养粥培训
排档厨师培训班
特色烧烤全能班
早点大馍包子班
特色创业面馆班
早点全能套餐班
兰州拉面培训班
安徽特色六安叶集羊杂汤培训班
特色牛肉面牛肉粉丝班
南京鸭血粉丝班
福建千里香馄饨班
特色水果素菜烧烤班
教淮南牛肉汤的熬制
凉皮麻辣小吃全能班
天津灌汤包培训
上海鸡汤豆腐脑班
山东杂粮煎饼培训班
淮南牛肉汤培训
四川麻竦烫培训
四川卤菜培训班
台湾酒香醉烤鸭培训班
合肥烧烤水晶烤培训
纸上烧烤培训
重庆冷锅串串培训
老北京冰糖葫芦班
安徽无为卤菜培训
合肥早点培训班
多功能小吃车培训
凉菜卤菜椒麻鸡班
安徽太和板面培训
重庆酸辣粉培训
创业老鸭汤老鸭煲培训
铁板烧烤技术培训
淮南牛肉汤拉面班
陕西肉夹馍培训班
阜阳卷馍培训
韩国里脊肉夹馍班
盖浇饭培训班
特色中式快餐班
特色火锅培训班
鸡蛋灌饼技术培训
土家酱香饼培训
上海生煎包培训
湖南米粉培训班
广东腊味煲仔饭班
合肥下塘集烧饼培训
合肥二十里铺猪头汤饭
重庆鸡公煲烤鱼培训
新疆拉条面烩面培训
台湾无骨鸡柳培训
合肥烤面筋培训
老北京鸡肉卷培训
特色飘香木桶饭培训
特色真功夫瓦罐汤培训
诸葛山城烤鱼培训
创业贵哥卤肉美味卷
麻辣香锅培训
石婆婆卤肉饭培训
单县萧县羊肉汤培训
老北京炸酱面培训
西安羊肉泡馍培训
河间驴肉火烧培训
岭南萝卜牛杂培训
冷冻空心大麻园培训
地锅鸡地锅鱼培训
特色火锅冰火锅培训
皖北特色杂粮面馆培训班
碳炉烤鸭 果木烤鸭培训
脆皮无矾大油条培训彩色油条培训
锅蒸馍 锅边馍 锅贴馍培训
阜阳粉鸡培训
鸡汤泡饭,泡馍面培训
荷叶蒸饭培训
江湖一盏灯烤面筋培训
咸肉菜饭培训
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台湾饭团培训
香辣花甲淮南花甲王培训
砂锅粉丝 砂锅土豆粉培训
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三河米饺培训
云南过桥米线培训
精武鸭脖培训
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奥尔良烤鸡烤翅培训
江米面小油条培训
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碳锅鸡碳锅鱼培训
酱猪蹄培训
安徽方燕烤猪蹄正宗加盟总部
酥炸大鱿鱼培训 轰炸大鱿鱼培训
盱眙十三香龙虾培训
温州瘦肉丸鱼丸培训
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四川冒菜培训
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脆皮玉米培训
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淮南烧饼培训 油酥烧饼培训
脆皮年糕培训 韩国炒年糕培训
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水饺馄饨培训
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安徽特色六安叶集羊杂汤培训班

安徽特色小吃六安叶集羊杂汤培训 学费1500元

 

传授正宗的皖西叶集羊杂汤的吃方和制作工艺,教特色地方卤烧羊杂汤制作配方,教羊杂烩泡馍。传授羊杂汤的配菜及蛋丝的技术。 

 

叶集居民家家户户擅长烹羊,无论大户人家还是市井小民,居家过日子少不了羊肉火锅这道菜,天长日久都练出了好手艺。叶集羊肉入口的那个感觉,就俩字:带劲!

   到叶集人家做客,殷勤的主人决不会让餐桌上少了“羊肉”这道金牌大菜;如果你进叶集的饭庄酒楼,店家也会美滋滋引领你会晤“羊肉”这一主角。叶集羊肉是最具明星气质的佳肴,是当地餐饮行业的头牌,其他任何山珍海味都无法与之匹敌,它稳坐叶集大菜的第一把交椅,遐迩闻名。

叶集是皖西地区回族较多的地域,它地处我国东南沟通中原的要冲,自明朝末年始,回族开始迁入此地,现在叶集有回族村落花园村,聚居回民3000多人,他们不食猪肉,主食羊牛肉,在烹食羊肉方面厨艺精湛,在叶集汉族和回族早已经融为一体,互相通婚,代代相传,叶集人想不把羊肉烧好都难!

  叶集羊肉的做法多种多样。最民间,最深入人心的是红烧羊肉备酱油、粗盐、辣椒适时投放。炒红、炒香、炒透、炒入味,然后添水适量,文火慢煮,直至色入桃汁,满室飘香,这时候你来吃一口尝尝,骨肉酥烂,入口绵软,保你一见即爱,难舍难分。
  羊肉是食中极品,有暖中、补气、滋养、御寒、生肌、健力之效,《本草备要》一书早有记载:“人参补气,羊肉补形。”健康明朗的叶集人,爱吃健康明朗的羊肉,而且在叶集吃羊肉不分季节,一年四季常吃常新。俗语说:“夏吃沥汗,冬吃暖身,四季咸宜。”叶集人吃羊肉钟爱火锅,即使在炎热的夏季,底火也是不可或缺的。酒精炉缓缓煨着,羊肉锅“咕嘟咕嘟”冒着泡,嘉宾亲朋围坐,喝着酒,品着香,热气腾腾,好不热闹。 

 
羊肉杂烩是叶集著名小吃。杂烩是用羊肉炖成高汁,羊肉拆骨,切碎,经过密制的配方和叶集高级厨师的特色加工工艺烧到红彤彤满室喷香,氽上羊汤原汁煮沸,烩进粉丝、蛋皮丝、豆干丝,豆芽菜,连汤带水盛进碗里,浇上辣椒油,不吃都醉!再配上叶集特产火烧馍,刚出锅的热油条,那香辣可口、酣畅淋漓的感觉

 

 

 

 
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